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14 alimentos que mantener en tu búnker para sobrevivir un apocalipsis

Some foods can last years if stored correctly and properly sealed.
Algunos alimentos pueden durar años si se almacenan y sellan correctamente. Shutterstock
  • Los supervivientes saben desde hace mucho tiempo que parte de la preparación del día del juicio final consiste en abastecerse de alimentos y servicios que puedan durar años.
  • Sellados correctamente, algunos alimentos pueden durar muchos años e, incluso, décadas.
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Mucha gente cree que el mundo terminará pronto, ya sea por una guerra nuclear, el cambio climático, el coronavirus o hasta por un apocalipsis zombie.

Los supervivientes saben desde hace mucho tiempo que parte de la preparación del día del juicio final consiste en abastecerse de alimentos y servicios que puedan durar años.

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Si se sellan y almacenan correctamente, algunos alimentos pueden durar años o décadas. Aquí tienes 14 ejemplos que pueden durar desde un año hasta siempre.

La miel se puede seguir consumiendo tras su fecha de caducidad.

You can consume honey past its expiration date.

Se sabe que la miel es uno de los únicos alimentos que puede durar para siempre. Esto se debe en gran parte a que está hecha de azúcar, lo que dificulta que las bacterias o los microorganismos le afecten.

"La miel natural no tiene apenas humedad", dijo a la revista Smithsonianold Smithsonian Magazine Amina Harris, directora ejecutiva del Centro de polinización y miel del Instituto Robert Mondavi en la Universidad de California, Davis. "Muy pocas bacterias o microorganismos pueden sobrevivir en un entorno así, sencillamente mueren".

La fecha de caducidad que se señala para la miel se refiere generalmente al momento en el que empieza a cristalizarse, lo que supone un proceso regular que no la hace incomible. Se puede revertir el efecto calentándola.

Información extra: La miel puede usarse también con fines médicos

El arroz crudo puede durar hasta 30 años.

Uncooked rice can last 30 years.

El arroz blanco normal o el precocido duran hasta cinco años, pero el arroz blanco crudo en un recipiente sin oxígeno aguanta entre 25 y 30 años, según fuentes del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, así como de la Administración de Drogas y Alimentos.

La mantequilla de cacahuete no necesita refrigeración.

Peanut butter needs no refrigeration.

Sin humedad y mucho aceite, la mantequilla de cacahuete se puede conservar durante al menos de tres a cinco años. "La gran cantidad de grasa y vitamina E en los alimentos evita la oxidación", comenta Richard Faulks, científico principal del Instituto de Investigación de Alimentos, a Scienceline de la Universidad de Nueva York.

El enranciamiento, que es peor de lo que parece, puede establecerse en aproximadamente 9 a 12 meses después de la compra si se almacena incorrectamente; el oxígeno se descompone y el sabor y el olor de la manteca pueden volverse desagradables.

En momentos desesperados, la mantequilla de cacahuete caducada "no te hará daño si la comes, simplemente tendrá mal sabor", afirma Maribeth Cousin, profesora de ciencias de la alimentación en la Universidad de Purdue.

El alcohol no perece fácilmente.

Alcohol won't perish easily.
El alcohol sellado puede durar bastante. Shutterstock

Shutterstock

Las botellas sin abrir de licor fuerte como el vodka, el whisky y el ron se pueden mantener para siempre mientras se almacenen y sellen correctamente. Solo hay que tener cuidado con el calor directo o la luz solar, y cualquier bebida que tenga ingredientes añadidos como saborizantes y licores que contengan productos lácteos o crema.

Aquí tienes un buen resumen de cuánto durarán los diferentes tipos de alcohol.

Las judías duran indefinidamente.

No. 11 (tie): Fertility Diet

Según los investigadores de almacenaje de alimentos, de la Universidad del Estado de Utah, al empaquetarse correctamente, "las muestras de judías pintas que se guardaron hasta 30 años tuvieron una aceptación superior al 80% por parte de un panel de consumidores para el uso como alimentos de emergencia".

Las judías y las lentejas pueden durar indefinidamente y las alubias en lata aguantan años si se almacenan en un lugar fresco y seco.

Las barritas energéticas son imprescindibles.

Energy bars are a must.

De acuerdo con la guía de PBS Food para sobrevivir a un apocalipsis zombie, "básicamente duran para siempre" y son útiles en caso de apuro. Ten estas barritas listas para consumo en caso de emergencia. Resisten bien los viajes, la mayor parte del tiempo.

Ciertos tipos de dulces pueden durar hasta un año.

Certain types of candy can last up to a year.
Comer un bastón de caramelo de hace tiempo no te dejará satisfecho, pero tampoco te sentará mal. Sean Gallup/Getty Images

La Asociación Nacional de Confiteros de Estados Unidos afirma que la mayoría de los dulces pueden durar hasta un año. Los caramelos duros, el chocolate negro, los caramelos con gelatina y el caramelo normal pueden aguantar todo el año, pero los dulces de maíz, el chicle, la leche y el chocolate blanco se deben consumir de los seis a nueve meses.

Fadi Aramouni, profesor de ciencia de los alimentos en la Universidad Estatal de Kansas, advierte que "hay una diferencia entre que los dulces sean comestibles y que sepan bien".

La carne seca también puede durar un año.

Dehydrated meat can also last for a year.
Intenta prepararla en casa. Eskymaks/Shutterstock

Un consejo habitual para la supervivencia, es que la carne seca es una forma segura de obtener proteínas si no tienes otras fuentes.

Según el USDA, el magro seco hecho en casa con sal y pimiento picante durarán hasta dos meses. Usar un deshidratador en lugar de un horno, sellarlo al vacío y congelar la carne puede prolongar su vida útil.

La carne seca que se vende en tiendas está empaquetada con nitrato de sodio, lo que extiende su vida útil a 12 meses según el USDA.

Las pastillas de caldo duran más allá de su fecha de caducidad.

Bouillon cubes can last past their expiration date.

Estas pastillas , especialmente las de vegetales, siguen siendo comestibles hasta un año después de su fecha de vencimiento. Mientras se mantengan en un lugar seco, pueden perder sabor, pero no serán dañinas.

Las frutas, verduras, sopas e incluso las carnes en lata durarán de uno a cinco años.

Canned goods should not be bent, dented, corroded, or swollen.
Sorprendentemente, los alimentos enlatados no duran para siempre. Niloo/Shutterstock

Niloo/Shutterstock

Por lo general, con una fecha de caducidad de años, las comidas en lata durarán aún más en tu búnker subterráneo. Todo, desde la piña en almíbar hasta el cerdo, se mantendrá fresco durante mucho tiempo.

Según el USDA: "Los alimentos en lata con alto contenido de ácido (por ejemplo, los tomates y las frutas) mantendrán una calidad óptima durante 12 a 18 meses. Mientras que, los que tengan bajo contenido de ácido (por ejemplo, carnes y verduras) se mantendrán durante dos a cinco años".

Debido a la corrosión y la oxidación, las latas no duran para siempre. Para obtener más información sobre la duración de ciertos tipos de alimentos en lata, pincha aquí.

La leche en polvo durará mucho tiempo.

Powdered milk will last for a long time.
Es como la leche, pero en polvo. Shutterstock

Shutterstock

La leche en polvo tiene a menudo una fecha de caducidad de 18 meses, pero según el USDA, dado que es un alimento estable durante el almacenamiento, posiblemente pueda durar indefinidamente.

Spruce Eats ja informado de que algunas tiendas de supervivencia venden leche en polvo sin grasa y dicen que tiene una vida útil de más de 25 años.

El café instantáneo te aportará una dosis de cafeína.

Instant coffee will give you a caffeine fix.
El café instantáneo te dará un día después del fin del mundo. Kelly Sikkema/Flickr

Kelly Sikkema/Flickr

Los paquetes de café instantáneo almacenados en el congelador duran casi para siempre. Los almacenados en la despensa durarán entre 2 y 20 añossegún Eat by Date. No hay azúcar, grasa, trigo o humedad de ningún tipo dentro de este tipo de producto.

El Hardtack (galleta marinera) dura más tiempo que los ingredientes que contiene.

Hardtack lasts longer than its ingredients combined.
Intenta freírlos en mantequilla. Shutterstock

La harina solo dura un año, pero la harina, la sal y el agua se pueden combinar para hacer el hardtack, un tipo de galleta que muy popular como ración de la Guerra Civil Americana. Survival Life afirma que su receta no caduca en años. Estas galletas se deben sumergir en agua o freír con mantequilla para hacerlas comestibles.

El extracto puro de vainilla no caduca nunca.

Pure vanilla extract will last forever.
Una vez abierto, aguantará unos años. Geshas/Shutterstock

Para hacer que algunos de tus alimentos sepan un poco mejor, almacena extracto puro de vainilla, que durará indefinidamente e incluso podría mejorar con el tiempo ya que contiene un 35% de alcohol, según Beth Nielsen, directora culinaria de Nielsen-Massey, a Epicurious.

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