Bizcocho de yogur: la receta clásica y una nueva para reinventar uno de los postres más tradicionales

El bizcocho de yogur es uno de los postres o meriendas más tradicionales. Un bizcocho puede transportarte a una tarde en casa de los abuelos, con un taza de leche y un pedazo de esta delicia tan sencilla. 

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Su popularidad, además de por lo sencillo de su elaboración, se da porque tiene un sabor que no cansa, que es agradable, una textura esponjosa y un olor que, cuando está recién hecho, inunda cualquier hogar. 

A continuación puedes leer la receta de bizcocho de yogur casero tradicional:

Necesitas:

• 1 yogur griego o un yogur natural
• Ralladura de un limón
• 3 huevos
• 3 medidas del yogur de harina
• 2 medidas de azúcar
• 1 medida de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura

El paso a paso más sencillo del mundo:

• Mezcla el yogur, la ralladura de limón, el azúcar y los huevos. Una vez esté integrado, añade el aceite, y tras remover bien la mezcla, añade la harina con la levadura, poco a poco.
• Viértelo en un molde, si es con papel de horno mejor para que no se pegue, y mételo al horno que habrás precalentado previamente a 180º. 
• Deja que se horneé, ¡sin abrir la puerta del horno!, durante 35 minutos. 
• ¡Tarán! Ya tienes listo tu bizcocho. 

Atrévete a reinventar esta receta:

En el blog de recetas Petit Chef,han hecho unas bizcobolas de bizcocho de yogur para darle una vuelta a este postre tan tradicional. 

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Una vez tengas tu bizcocho, (también proponen que en vez de en el horno lo hagas al microondas) déjalo reposar durante 5 minutos. Y comienza a preparar los otrosingredientes:

• Queso de untar tipo Philadelphia.
• Un poco de azúcar glass
• Chocolate blanco
• Chocolate con leche
• Fideos de chocolate o decoraciones como ralladura de coco o fideos de colores

A por las bizcobolas:

• Desmenuza el bizcocho y mézclalo con el queso y el azúcar glass, y déjalo reposar unos 10 minutos. 
• Después comienza a coger la mezcla con las manos y a crear las bolas. 
• Ahora, derrite el chocolate en el microondas, recuerda hacerlo de 30 en 30 segundas para evitar que el chocolate se queme y salgan los indeseables grumos. 
• Una vez tengas las bolas y el chocolate, ponte creativo y baña las bolas de bizcocho en el chocolate como mas te gusten: Mitad y mitad, o solo de un tipo de chocolate, incluso tipo cebra, si poner primero el chocolate blanco y luego trazas lineas con una cucharita por encima. 
• Ponlas en una bandeja que sepas que cabe en tu nevera con papel de cocina.
• Este paso es opcional, pero para no mancharte al comerlo, puedes ponerles palitos de madera, los típicos de los pinchos morunos y tendrás una especie de chupa-chups de bizcobolas, en inglés se llama Popcakes.
• Por último decora con los fideos de chocolate o con los dulces que prefieras, y mételos al frigorífico para que el chocolate se endurezca. 
• ¡Pasadas unas 2 horas estarán listas para comer!