Los 8 mejores alimentos que puedes comprar a granel para ahorrar dinero en la cesta de la compra

En tiempos de inflación, reduflación y precariedad, urge más que nunca tener a mano consejos para ahorrar en la cesta de la compra y conseguir llenar la nevera sin que la cartera se quede temblando.

"Cuando sea posible, comprar a granel es una buena manera de hacer una compra más sostenible", recomiendan desde la OCU. Se disminuye el impacto del envasado, genera menos residuos, te permite escoger la cantidad justa que desees y además, implica un importante ahorro económico. Si apuestas por una alimentación ecológica, es una opción más barata. 

El truco más importante es diferenciar entre alimentos frescos y aquellos que no lo son. Si bien algunos alimentos son ideales para comprar a granel debido a su larga vida útil o congelabilidad, los ingredientes más perecederos deben comprarse en cantidades más pequeñas para evitar que se echen a perder. 

El blog de vida verde y vegana Green Sandradestaca otros beneficios de la compra al por mayor: conduce a un consumo más puro y nutritivo "sin disfraces de aditivos ni paquetes dde collores que distraen". La escalabilidad permite que la compra se adapte a ti, y no tú a un formato predefinido.

Con esta opción también puedes ayudar a pequeños productores y agricultores locales que no pueden asumir el coste del envasado. 

Antes de ponerte manos a la obra y escoger qué alimentos puedes comprar a granel, ten a mano lo imprescindible: bolsas reutilizables, táperes de plástico o cristal, botes de vidrio y etiquetas para indicar el contenido de cada frasco o bolsa. 

¿Qué cosas puedes comprar a granel? La lista es casi eterna: desde lentejas a curry, pasando por arroz, setas deshidratadas o incluso frutos rojos para congelar y tener siempre a mano cuando te apetezca un batido. Desdeña carne, marisco, pescado y frutas o verduras frescas y perecederas. Tampoco te pases con los huevos, especialmente teniendo en cuenta su caducidad.

Legumbres

Garbanzos, habas, frijoles, lentejas, alubias...  las legumbres son un alimento versátil, completo y muy económico, fuente de proteína de alta calidad y de muchos otros nutrientes como antioxidantes, fibra, vitaminas y minerales. 

Destacan por la elevada estabilidad en almacenamiento: puedes conservarlas a temperatura ambiente durante un período prolongado antes de que se echen a perder. SegúnHealthline, varios estudios han demostrado que algunas legumbres pueden ser comestibles durante 10 años o más.

Frutos rojos congelados

Las bayas frescas como frambuesas, moras o arándanos destacan por ser altamente perecederas. Puedes comprarlas a granel y congelarlas o comprarlas directamente congeladas, ya que el valor nutricional es similar e implica un importante ahorro económico.

Según la aplicación USDA Foodkeeper, las frutas congeladas como las bayas se pueden almacenar de manera segura en el congelador durante un período de hasta 6 meses. Estas frutas te brindan una gran inyección de vitaminas, protegiéndote de diabetes, deterioro cognitivo, cáncer y problemas de corazón. 

Frutos secos (mejor con cáscara)

Los frutos secos son increíbles fuentes de grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales que te resultarán más económicos si los compras al por mayor, en mercados o tiendas de productos a granel. 

Su vida útil es muy larga, pero aquellos que tienen cáscara, como los pistachos, las pipas o las nueces, duran todavía más. Por ejemplo, las almendras con cáscara duran unos 6 meses, y las que no la tienen, aproximadamente 4. 

Cereales como el arroz

SegúnEconomía Circular Verde, si el arroz blanco se almacena en un recipiente cerrado, puede durar hasta 5 años, y en los casos que este cereal está sellado al vacío, podría durar incluso 25 o 30 años comestible. 

Prueba a comprar a granel quinoa, espelta, trigo sarraceno, bulgur o amaranto. Según la aplicación FoodKeeper, la quinoa cruda puede durar hasta 3 años si se almacena correctamente en una despensa.

Los carbohidratos deben ocupar una parte central de tu dieta, y los granos enteros son una excelente fuente para obtenerlos. Recuerda utilizar siempre recipentes herméticos y conservar los cereales en un lugar seco, limpio, fresco y alejado de fuentes de calor.

Pasta seca

A diferencia de la pasta fresca, que debe cocinarse en unos pocos días, la pasta seca puede durar en buen estado hasta 2 años si se almacena adecuadamente. 

Entre los beneficios de la pasta, se trataa de una gran fuente de carbohidratos, el combustible energético de tu cuerpo, y también puedes obtener a través de ella minerales como el cobre, el hierro, el selenio o el manganeso. Opta por la integral si quieres aumentar tu consumo de fibra.

Aceite de oliva

Puedes comprar directamente el oro líquido mediterráneo a pequeños productores, e incluso suscribirte para que te llegue a casa una cantidad concreta de litros, normalmente tras la recogida de la aceituna. 

¿Cuánto dura el aceite de oliva en buen estado? Aunque no caduca como tal, se conserva fresco entre 18 y 36 meses como máximo, dependiendo de su tipología y de si está filtrado. Los expertos recomiendan que no pasen más de 9 meses desde su fecha de envasado para disfrutarlo al máximo.

Semillas

Las semillas a granel se caracterizan por su elevada calidad y bajo precio, siendo mucho más económicas que las envasadas que puedes adquirir en el supermercado. 

Compra semillas de chía, linaza, cáñamo o sésamo para completar tu dieta con estos superalimentos, brindando a tu organismo nutrientes como el calcio, los ácidos grasos omega-3 o numerosas vitaminas antioxidantes. 

¿Cuánto duran? Por ejemplo, las semillas de chía tienen una larga vida útil de alrededor de 18 meses cuando se almacenan en un lugar fresco y oscuro, según Healthline. 

Especias

En las tiendas a granel hay una gran variedad de especias que te permitirán obtener toda clase de condimentos, desde los más comunes a los más exóticos, por un módico precio. 

Podrás oler y observar el producto, conocer su procedencia, recibir una atención personalizada, jugar con las cantidades y también introducir una mayor variedad en la dieta, ya que no te verás obligado a comprar solo las especias de siempre por razones de envase y precio.

Si en algunos casos prefieres las hierbas frescas, recuerda que estas pueden congelarse para tenerlas a mano durante todo el año. 

No son los únicos alimentos que puedes comprar a granel: aceitunas, dátiles, avena o miel son otros alimentos duraderos que te resultarán más económicos al por mayor, ayudando a recortar el presupuesto destinado a la cesta de la compra.