El ayuno intermitente podría no ser tan bueno como pensabas: un estudio advierte que podría llevarte a la tumba antes de tiempo

En los últimos años, una de las tendencias con más solera en el mundo de las dietas ha sido el ayuno intermitente, que a grandes rasgos consiste en hacer ciclos entre períodos en los que se come y períodos en donde se ayuna.

Aunque existen numerosas investigaciones que reportan beneficios del ayuno intermitente, que más allá de la lógica pérdida de peso, también puede ayudar a retener masa muscular, reducir el riesgo de diabetes, la hipertensión, la grasa abdominal o la inflamación, ahora un nuevo estudio pone de relieve que el ayuno podría incrementar el riesgo de muerte prematura. 

Desde la Clínica Mayo explican que el ayuno intermitente parece ser tan beneficioso para el control de peso como cualquier otro tipo de dieta que reduzca las calorías totales, aunque podría ser más efectivo que otras en la reducción de la inflamación y sus enfermedades asociadas, como alzhéimer, artritis, asma, esclerosis múltiple o accidentes cerebrovasculares. 

Dice el refranero español que "de las mejores cenas están las sepulturas llenas", pero, sin embargo, esta nueva investigación explica que restringir la ingesta de alimentos puede llevarte antes a la tumba. Publicado en la revista Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, concluye que saltarse el desayuno se asocia a un mayor riesgo de morir por enfermedad cardiovascular.

Según los investigadores, también se vieron afectadas las personas que hacían 3 comidas al día, pero con al menos 2 comidas separadas por menos de 4,5 horas. "Los individuos que hacen una sola comida al día tienen más probabilidades de morir que los que hacen más comidas diarias", apunta Yangbo Sun, principal autor del estudio. 

Quienes se saltan el desayuno son más propensos a desarrollar enfermedades cardiovasculares

Según la investigación, los participantes que se saltan el desayuno son más propensos a desarrollar enfermedades cardiovasculares mortales, mientras que los que se saltan la comida o la cena aumentan su riesgo de muerte por todas las causas. 

Los investigadores afirmaron que saltarse las comidas llevaba a las personas a consumir más calorías en un periodo de tiempo más corto y eso sobrecargaba el metabolismo del cuerpo con glucosa, lo que provocaba otros problemas metabólicos.

Para llegar a estas conclusiones, el estudio analizó los datos de más de 24.000 estadounidenses mayores de 40 años y descubrió que el 40% de ellos comía menos de 3 veces al día. Los resultados fueron significativos tras ajustar factores dietéticos y de estilo de vida. 

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"En un momento en que el ayuno intermitente es ampliamente promocionado como una solución para la pérdida de peso, la salud metabólica y la prevención de enfermedades, nuestro estudio es importante para el gran segmento de adultos estadounidenses que comen menos de 3 comidas al día", anota el principal autor del estudio. 

Es importante recordar cuáles son algunos desagradables efectos del ayuno intermitente, como fatiga, insomnio, náuseas o dolor de cabeza. Además, en algunos grupos de población está especialmente desaconsejado, como embarazadas, mujeres en período de lactancia, niños, adolescentes, personas con inmunodeficiencia, enfermedades crónicas o trastoros alimentarios.

Tampoco es recomendable ayunar para las personas con gastritis, diabetes tipo 1, metabolismo acelerado, demencia, depresión o cálculos renales.