El precio del café se dispara por el miedo a las heladas en Brasil, el mayor productor del mundo

Los precios del café arábico en los mercados internacionales se ha disparado este lunes un 7%, según Bloomberg, por miedo a las heladas fuera de temporada en las zonas cafeteras de Brasil, que producen el 30% del café que se comercia a nivel mundial. Desde agosto del año pasado, los precios del café han subido un 80%, impulsados por el miedo al impacto que el cambio climático pueda ejercer en el clima que permiten el crecimiento de este cultivo. 

La subida de este lunes lleva cocinándose a fuego lento todo el fin de semana, cuando se registraron heladas leves en regiones productoras del sur de Brasil. Esta vez la temperatura no ha bajado lo suficiente como parra dañar el fruto del café, pero esta semana se espera otra ronda de frío en esa región, aseguran desde Trading Economics. "El impacto actual de las heladas es mínimo, pero los operadores se muestran cautelosos ante la incertidumbre", explican. 

Ese no es el único reto: si llueve antes de las heladas, eso podría hacer florecer el café prematuramente y reducir la cantidad de cosecha posterior en las regiones de Rio Grande do Sul, Santa Catarina y Paraná. "El mínimo riesgo de heladas ha sido suficiente para despertar nuevos temores de abastecimiento", ha explicado Thiago Cazarini, presidente de Cazarini Trading, a Bloomberg. "Ya estamos en un ambiente que no puede haber errores en la producción", avisa. 

Impacto en los precios mundiales del café

Las heladas llegan después de la sequía, que tampoco han permitido a los productores de café darse muchas esperanzas sobre la producción del próximo año. Germán Bahamón, presidente de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, ha expresado en X su solidaridad con los productores de café de Brasil, y añadió: "Estos fenómenos extremos, exacerbados por el cambio climático, nos recuerdan la vulnerabilidad del cinturón productor de café". 

“Nos preocupa seriamente el impacto que estas adversidades puedan tener no solo en la estabilidad de la oferta mundial de café, sino también en el equilibrio entre oferta y demanda. Un desbalance significativo en el mercado podría afectar negativamente el consumo mundial”, ha escrito Bahamón. Una menor oferta de café de Brasil haría subir los precios del producto a nivel, beneficiando a aquellos que hayan conseguido una producción regular. 

Pero otros países productores también han tenido problemas. Vietman, el gran desconocido en el mercado mundial de esta sustancia —produce café robusta, no arábico—, pero el segundo mayor productor, también ha sufrido problemas derivados de cambios bruscos en su clima. Vietnam experimentó una sequía severa que redujo su producción a niveles que no se veían en 13 años. 

Miedo a los problemas de 2021

Entonces, unas heladas fuera de temporada dañó la planta del café y afectó a la cosecha posterior. "Una inusual ola de frío, con temperaturas que descendieron a nivel de congelación en cuestión de minutos, ha asestado un duro golpe al corazón cafetero de brasil", decía en su noticia de entonces la agencia Reuters. Los precios del café empezaron a subir en esas fechas y se han mantenido en niveles no vistos de hace tiempo. 

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