La nueva normalidad llega por fin al supermercado: los alimentos más demandados durante el confinamiento bajan de precio a niveles prepandemia
- Durante el confinamiento se disparó el consumo de los hogares en las tiendas de alimentación y la alta demanda se tradujo en una subida de precios para productos básicos como la harina o el azúcar.
- Tras la vuelta a la nueva normalidad, los precios de los alimentos han caído y muchos de ellos ya han recuperado el valor que tenían antes de la pandemia.
- Los Bienes COVID, que aglutinan aquellos productos que se pudieron seguir consumiendo durante la pandemia, acumulan dos meses de caídas que han compensado las subidas de marzo, abril y mayo, según los datos del Instituto Nacional de Estadística.
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Durante el confinamiento la demanda de los consumidores sobre ciertos productos se disparó, provocando que la cesta de la compra se encareciera. El consumo en las grandes cadenas de supermercado aumentó un 26%, según la consultora Kantar, pero en la nueva normalidad los hábitos han vuelto a cambiar y con ellos los precios.
Según el Instituto Nacional de Estadística, el Índice de Precios al Consumo (IPC) del mes de julio es del -0,6%, y parte de su caída se debe al retroceso de la alimentación, especialmente de la fruta y las hortalizas, según detallan en un comunicado.
Debido a las circunstancias excepcionales vividas durante los meses de confinamiento y que impedían recoger los datos de parte de los productos que conforman la cesta de la compra con la que se elabora el IPC, el INE creó dos indicadores temporales: Servicios COVID y Bienes COVID.
En este último se incluían los productos de alimentación, bebidas, tabaco, limpieza y artículos no duraderos para el hogar, productos farmacéuticos, comida para animales y artículos para el cuidado personal. Unos productos que han caído un 0,7% en julio respecto a junio, último mes con Estado de Alarma en vigor.
"Destacan las bajadas de los precios de las frutas y las legumbres y hortalizas, cuyos precios descienden un 4,9% y un 2,0% frente al mes de junio.", detalla el INE.
Los grandes grupos de alimentaciones del INE han registrado bajadas desde que se decretó el fin del confinamiento. El que aglutina las bebidas no alcohólicas y los alimentos bajo un 0,3 en junio y un 0,7 en julio. Por su parte, los alimentos no elaborados descendieron un 0,3 en junio y un 1,7 en el mes posterior. En cuanto a los elaborados, también registraron caídas del 0,3 en junio y 0,3 en julio.
Hay que recordar que los alimentos fueron el producto estrella durante el confinamiento, la leche y la levadura se agotó en las tiendas e incluso los supermercados tuvieron que regular el precio de los productos frescos tras registrar repuntes en el coste de hasta el 25%.
Muchos de esos productos han vivido una corrección en sus precios durante los últimos dos meses y ya han recuperado el precio anterior a la pandemia.
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