¿Qué significa realmente hacer dieta blanda cuando te lo manda el médico?

Cuando tienes una afección en el estómago, ya sea una gastroenteritis, después de una úlcera, una intervención quirúrgica... Se suele pedir al paciente que haga dieta blanda. 

Lo que ocurre es que desde hace años se piensa que hacer este tipo de dieta consiste en comer pavo o jamón york, acompañado de una bebida como el Aquarius e incluso, en los casos más elocuentes, Coca-Cola batida, "que es buena para el estómago". 

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Lejos de todas estas recomendaciones, la dieta blanda busca que consumas alimentos que sean fáciles de digerir y que no sean pesados ni "agresivos" con tu aparato digestivo en un momento en el que está sensible y necesita calma. 

Con las bebidas ocurre igual, lo esencial es mantenerse hidratado y para ello, lo mejor siempre será el agua, pero si tienes una diarrea o vómitos muy frecuentes, puedes optar por las versiones de suero oral de farmacia que están especialmente formuladas para ello, y además son ricas en potasio.

Entonces, ¿qué puedo comer en una dieta blanda?

Según los expertos de Medline Plus, la enciclopedia médica, hay una lista bastante amplia de alimentos que puedes comer como:

• Leche y otros productos lácteos, mejor si son bajos en grasa o sin grasa.
• Verduras cocidas, enlatadas o congeladas.
• Patatas hervidas.
• Frutas en almíbar, plátano y melón, también es buena la compota de manzana o la manzana sin la piel.
• Purés de verduras.
• Carnes tiernas y magras, como las de aves de corral, el pescado blanco y los mariscos, preparados al vapor u horneados.
• Mantequilla de cacahuete.
• Huevos.
• Tofu.
• Sopa, especialmente caldo suave de verduras y pollo.
• Té ligero.

Por norma general, durante la dieta blanda se deben evitar alimentos que, normalmente, ya se consideran de consumo ocasional. Estos son algunos de ellos:

• Lácteos grasos.
• Quesos fuertes como el azul o el Roquefort.
• Verduras crudas y ensaladas.
• Verduras que producen gases. (Brócoli, el repollo, la coliflor, el pepino, los pimientos verdes y el maíz).
• Frutas deshidratadas.
• Cereales de salvado o integrales.
• Galletas, pasta o panes integrales.
• Encurtidos, chucrut y otros alimentos fermentados.
• Especias muy fuertes o condimentos que vayan a ser pesados, como el ajo.
• Alimentos que contengan mucho azúcar.
• Semillas y nueces.
• Pescados y carnes muy sazonados, ahumados o curados.
• Carnes rojas.
• Alimentos fritos.
• Bebidas alcohólicas y bebidas con cafeína.

Una vez que sepas cuáles son los alimentos que puedes comer y los que no en una dieta blanda, es importante que cuides la manera en la que los consumes. Es preferible hacer comidas pequeñas, pero con mayor frecuencia a lo largo del día.

Debes masticar muy bien los alimentos y no tener prisa en comer, además procura beber muy poco a poco los líquidos.

No fumes mientras estás en ese proceso de recuperación con dieta blanda y los expertos recomiendan no ingerir alimentos 2 horas antes de irte a la cama, para permitirte dormir bien y descansar mejor, otro factor fundamental en la recuperación.