9 mitos sobre el azúcar que son absolutamente falsos

Comer azúcar
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La Organización Mundial de la Salud ha recomendado no tomar más de 12 cucharillas de azúcar al día, poco más de lo que contiene una lata de refresco.

Todo el mundo ama el azúcar: además de disfrutar de las comidas que contienen azúcares naturales, también añadimos azúcar a un montón de productos, como el pan, los cereales, el yogur, los refrescos y una larga lista.

A la luz de estas nuevas recomendaciones de la OMS, hay algunos mitos sobre el azúcar que merecen ser mencionados. Por ejemplo, la sociedad desprecia el azúcar como adictivo, tóxico e incluso como motor de enfermedades, pero no es verdad.

Algunos estudios desmontan el mito que dice que el azúcar es igualmente dañino para todo el mundo. En un libro reciente, titulado "The Gluten Lie", el profesor Alan Levinovitz, de la Universidad James Madison, nos dice por qué.

Con ayuda de los estudios que Levinovitz cita y de otros expertos, hemos desmontado cinco mentiras sobre el azúcar. Aquí están todas.

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