El café está en peligro de extinción: el 60% de las especies silvestres de café podrían desaparecer en unos años, según los expertos

Sí, aunque parezca imposible y nunca te lo hubieras llegado a plantear, un nuevo estudio ha publicado los resultados de una investigación respecto a las plantas de café silvestres y alrededor del 60% de ellas están en peligro de extinción. 

Nunca antes habías imaginado una mañana sin tu café, siempre tan accesible, pero el estudio High extinction risk for wild coffee species and implications for coffee sector sustainability, publicado por la revista Science Advances, ha lanzado las alarmas sobre el futuro del consumo del café comercial.

El café es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo, según los datos de Statista entre 2020 y 2021 se consumieron a nivel mundial aproximadamente 166,3 millones de sacos de 60 kilogramos de café. 

En cuanto a su cultivo conforma un sector económico multimillonario que abarca una larga cadena de producción desde el agricultor hasta el consumidor. 

El comercio mundial de café se basa principalmente en 2 especies: arábica (Coffea arabica) que supone el 60% del café comercializado y la variedad Robusta (Coffea canephora) que comprende el 40% restante, explican en National Geographic. 

Pese a la magnitud de los datos, los expertos advierten de que será necesario que se cultiven otras especies para la supervivencia futura del café, pero no será sencillo y es que el café registra una de las tasas de riesgo de extinción más altas registradas para una especie de planta.

75 de las 124 especies de café silvestre del mundo se consideran en peligro de extinción. Esto tiene causas multifactoriales, desde el aumento del número de sequías, hasta algunas propagaciones de plagas fúngicas. 

El futuro del café

Para proteger estas plantas los investigadores inciden en que se debe poner el foco en el mantenimiento de las colecciones de germoplasma (conjuntos de semillas que se mantienen fuera de sus hábitats naturales para el fitomejoramiento, conservación y otros fines de investigación).

De hecho, en la actualidad, el 55% de todas las especies de café silvestre se encuentran ya en colecciones de germoplasma y el 72% se encuentran en áreas protegidas.

Los autores aseguran que pensar en la extinción del café, es pensar en un escenario lejano, pero sí que advierten que, de seguir como hasta ahora, en 70 años, la producción de café podría reducirse en un 50%. 

El jefe de investigación y el autor principal del artículo, Aaron Davis, espera que los hallazgos de esta investigación contribuyan a "asegurar el futuro de la producción de café en el mundo, no solo por los amantes de esta bebida, sino también por las comunidades agrícolas de algunos países que dependen de este sector como una fuente de ingresos".