Estos son los 20 mejores restaurantes en España, según The Fork

Can Jubany ha sido el restaurante preferido por los españoles en 2021. Este establecimiento, ubicado en Calldetenes (Barcelona) y liderado por el chef Nandu Jubany, encabeza la lista de los mejores restaurantes en España, según un ranking realizado a partir de las valoraciones de los propios clientes.

Las notas y las opiniones de los consumidores sobre los restaurantes durante 2021, las visitas a la ficha del local y las reservas generadas han sido los criterios seguidos por The Fork, que se define a sí mismo como plataforma líder de reservas en Europa, para elaborar este listado.

Al frente de ellos se encuentra el mencionado Can Jubany, restaurante en una masía que ha sido reconocido con una estrella Michelín.

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"Su cocina supone un viaje por los sabores de la tierra, con platos tradicionales que reinventa a través de recetas innovadoras que conservan la esencia de toda la vida", describe The Fork.

"Parte del éxito de este reconocido chef ha sido también la cercanía que ha mostrado con sus seguidores durante la pandemia, cuando entró en los hogares de los españoles a través de sus videos mientras cocinaba en casa, convirtiéndose en una buena compañía y una manera de descubrir el placer de cocinar con sus recetas a través de Instagram", añade.

"Para todo el equipo ha sido una grata sorpresa y un empujón para darnos energía y fuerzas a la hora de continuar trabajando en hacer felices y cubrir las expectativas de los clientes que nos visitan. De verdad no tenemos palabras para agradecer a todos nuestros clientes: gracias a ellos nuestro oficio es el mejor", ha manifestado por su parte el chef Nandu Jubany.

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En este listado de los 100 mejores restaurantes en España según los propios clientes y usuarios de la plataforma se encuentran representadas casi todas las regiones españolas, pero predomina Cataluña, con 26 restaurantes, incluido el primero. Le siguen la Comunidad de Madrid, con 16 locales; y la Comunidad Valenciana y el País Vasco, ambos con 9.

Además, son varios los restaurantes reconocidos con alguna estrella Michelín que aparecen en esta lista de 100, incluidos los 3 que ocupan el podio.

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Los 20 mejores restaurantes españoles de 2021

 Así queda el ranking de los 20 restaurantes preferidos por los españoles el año pasado, a partir de los criterios valorados por The Fork:

1. Can Jubany (Calldetenes, Barcelona, Cataluña)
2. Casona del Judío by Sergio Bastard (Santander, Cantabria)
3. Venta Moncalvillo - Hermanos Echapresto (Daroca de Rioja, La Rioja)
4. Cenador de Amós de Jesús Sánchez (Villaverde De Pontones, Cantabria)
5. L'Ó - Hotel Món Sant Benet (Sant Fruitos De Bages, Barcelona, Cataluña)
6. Cocina Hermanos Torres (Barcelona, Cataluña)
7. Raúl Resino (Benicarló, Castellón, Comunidad Valenciana)
8. Quimbaya by Edwin Rodríguez (Madrid, Comunidad de Madrid)
9. Nova (Orense, Galicia)
10. La Costa de José Álvarez (El Ejido, Almería, Andalucía)
11. Muna (Ponferrada, León, Castilla y León)
12. Taberna López (Segovia, Castilla y León)
13. Maralba (Almansa, Albacete, Castilla-La Mancha)
14. Bagá (Jaén, Andalucía)
15. El Doncel de Enrique Pérez (Sigüenza, Guadalajara, Castilla-La Mancha)
16. El Tormo (Madrid, Comunidad de Madrid)
17. Casa Marcial de Nacho Manzano (Arriondas, Asturias)
18. Auga e Sal (Santiago de Compostela, La Coruña, Galicia)
19. Kuoco 360 Food (Madrid, Comunidad de Madrid)
20. Lienzo (Valencia, Comunidad Valenciana)

En 2020, el restaurante ganador fue La Casona del Judío (Cantabria), del chef Sergio Bastard, que este año ocupa el segundo puesto.