Llegan las comidas de Navidad y se agotan las ideas. Algo que no suele fallar son los canapés, que a veces tienen más protagonismo incluso que los platos grandes. Por ello, aquí tienes una serie de sugerencias prácticas y sin complicaciones para elevar tu mesa con bocados sencillos pero impactantes. 

Desde opciones clásicas hasta algunas propuestas menos convencionales y lo mejor, para todos los gustos y dieras: vegetarianas, veganas, sin gluten o sin lactosa.

¿Estás preparado para sumergirte en un mundo de elegancia gastronómica y descubrir los canapés más sorprendentes?

Canapés para todos los gustos

Si no tienes personas con dietas especiales en la mesa, aquí podrás ver un recopilatorio de recetas para todos los públicos, de los clásicos a algunas más originales, pero todas fáciles:

1. Tostadas de salmón ahumado: es infalible, sobre unas tostadas de pan de centeno unta queso crema, rodajas de pepino y salmón ahumado.
2. Blinis con caviar: usa blinis pequeños con crema agria y una pequeña porción de caviar.
3. Canapés de huevo relleno: un clásico, corta mitades de huevo duro rellenas con una mezcla de yema de huevo, mayonesa, mostaza y decoradas con pimiento rojo picado.
4. Pinchos de pollo teriyaki: en una brocheta pon pinchos de pollo marinados en salsa teriyaki y asados.
5. Mini quiches: haz pequeñas quiches individuales con diferentes rellenos como champiñones, espinacas o jamón.
6. Volovanes rellenos de gambas: usa la base de los volovanes para hacer un relleno con una mezcla de gambas cocidas, aguacate, y salsa rosa.
7. Mini tacos de gambas: haz pequeñas fajitas con gamas salteadas, guacamole y cilantro.
8. Rollitos de jamón y queso: rellena una loncha de jamón con queso crema y espárragos y hazlo rollitos.
9. Crostini de higos y queso de cabra: cocina tostadas con queso de cabra, higos frescos y una pizca de miel para tener la fusión de sabores perfecta.
10. Cucharitas de crema de calabaza: sirve un fino puré de calabaza sazonado con nuez moscada,  en pequeñas cucharitas.
11. Tartaletas de cangrejo: coge unas tartaletas pequeñas para echarle una mezcla de carne de cangrejo, mayonesa y cebollino.
12. Bocaditos de pavo y arándanos: elabora mini sándwiches de pavo, queso brie y una cucharadita de mermelada de arándanos.
13. Galletas con queso y mermelada de pimientos: compra galletas saladas y unta queso cremoso y una cucharadita de mermelada de pimientos.
14. Rollitos de sushi de aguacate y salmón: si eres habilidoso puedes hacer unos rollitos con arroz especial de sushi o algas, aguacate, salmón y pepino.
15. Bolitas de queso de cabra: redondea, bolitas de queso de cabra y recúbrelas de pistachos picados. Si las acompañas de mermelada de frutos rojos, la combinación será perfecta.
16. Rollitos de pepino con salmón: corta rodajas de pepino enrolladas con salmón ahumado y crema agria.

Canapés vegetarianos

¿Tienes invitados vegetarianos o buscas reducir el consumo de carne? Aquí tienes opciones varadas con las que ir abriendo el apetito antes de los platos principales:

1. Mini tartaletas de queso: sirve tartaletas rellenas de queso de cabra suave aderezadas con caramelo balsámico.
2. Rollitos de hojaldre: puedes comprar el hojaldre y hacer un relleno de espinacas salteadas y queso feta.
3. Dip de hummus con vegetales: palitos de zanahoria, pepino y pimiento servidos con hummus.
4. Pinchos de champiñones marinados: champiñones marinados en aceite de oliva, ajo y hierbas, ensartados en brochetas. 
5. Tostadas de aguacate y tomate: tostadas de aguacate con rodajas de tomate, sal y pimienta.
6. Mini quiches de espárragos: pequeñas quiches individuales con espárragos y queso.
7. Volovanes de crema de espárragos: volovanes rellenos de crema de espárragos y decorados con puntas de espárragos cocidos.
8. Rollitos de verano con salsa de cacahuete: no importa que haga frío, estos rollitos de arroz rellenos de vegetales frescos y servidos con salsa de cacahuete siempre arrasan.
9. Dátiles rellenos de queso y almendras: un toque dulce con unos dátiles abiertos y rellenos con queso de cabra y una almendra tostada.
10. Blinis de queso y aguacate: coge unos blinis pequeños y unta una capa de queso crema y rodajas finas de aguacate.
11. Tartaletas de champiñones y queso: en unas tartaletas pon de una mezcla de champiñones salteados y queso gouda derretido.
12. Galletas de queso con salsa de tomate seco: galletas saladas con queso crema y una cucharadita de salsa de tomate seco o deshidratado.

Canapés veganos

Estos bocados veganos son aptos además para aquellos que sean intolerantes a la lactosa y conservan todo el sabor que puedes esperar de un canapé:

1. Pinchos de tofu: corta cubos de tofu marinados en salsa de soja y espolvoreados con sésamo. Para que sea más variado, puedes añadirle las verduras que prefieras y una salsa para dipear. 
2. Blinis de calabacín: crea unos blinis de calabacín con crema de aguacate y un toque de limón.
3. Mini tacos de champiñones al ajillo: cocina el relleno para unos mini tacos de champiñones salteados con ajo y perejil.
4. Rollitos de nori: haz rollitos de nori rellenos de quinoa, aguacate, pepino y zanahoria.
5. Dip de alcachofa y espinacas: elabora una mezcla cremosa de alcachofas y espinacas para untar en galletas saladas.
6. Tartaletas de berenjena: cocina tartaletas rellenas de rodajas de berenjena y tomate asados.
7. Rollitos de lechuga con mango y aguacate: corta hojas de lechuga y úsalas como recipiente para rellenarlas con de tiras de mango, aguacate y cilantro, todo ello aderezado.
8. Gazpacho en vasitos: tan fácil como parece; vasitos con gazpacho frío, perfecto para un aperitivo refrescante y sano. 
9. Bolitas de avena y almendra con dátiles: dale el toque dulce con estas bolitas energéticas hechas con avena, almendras, dátiles y coco. Solo tienes que triturar los ingredientes y mezclarlos dándole forma de bola

Canapés sin gluten

Para celiacos o dietas sin gluten, estas propuestas son una opción variada en la que encontrarás además recreaciones de los típicos apetitivos:

1. Tostadas de patata con guacamole: corta unas rodajas de patata finas, hazlas al horno o en la airfryer y luego sírvelas con guacamole y tomate.
2. Rollitos de lechuga con pollo y salsa de aguacate: corta hojas de lechuga y rellénalas de pollo desmenuzado y salsa de aguacate.
3. Tartaletas de aguacate y cangrejo: tartaletas sin gluten rellenas de aguacate y carne de cangrejo.
4. Brochetas de pollo con salsa de miel y mostaza: brochetas de pollo marinadas en una mezcla de miel y mostaza.
5. Galletas de arroz con queso y salmón ahumado: galletas de arroz untadas con queso crema y cubiertas de lonchas de salmón ahumado.
6. Bocaditos de polenta con pesto de tomate: la polenta es una masa hecha a partir de harina de maíz, haz pequeños cuadrados de con ella y pon encima una capa de pesto de tomate seco.
7. Rollitos de pepino con salmón y crema agria: finas tiras de pepino enrolladas con salmón ahumado y una cucharadita de crema agria.
8. Blinis de harina de almendra con queso de cabra: haz blinis de harina de almendra y cúbrelos con queso de cabra y miel.
9. Mini frittatas de espinacas y champiñones: mini frittatas sin gluten con espinacas y champiñones salteados.
10. Tostadas de calabacín con salsa de tomate y queso: tostadas de calabacín al horno con una capa de salsa de tomate y queso rallado por encima.

Canapés sin lactosa

¿Alguien en la mesa que no puede tomar productos lácteos o que le sienten mal? Haz tu comida más ligera con estos entrantes con carne, pescado o verdura:

1. Rollitos de jamón serrano y melón: rollitos de jamón serrano rellenos de melón.
2. Pinchos de gambas con salsa de aguacate: pon en una brocheta gambas a la parrilla y haz una rica salsa con aguacate, aceite, sal y limón.
3. Endivias con salmón ahumado y guacamole: usa hojas de endivia y pon sobre ellas tiras de salmón ahumado y guacamole.
4. Blinis de patata con hummus: haz una especie de blinis con pequeños trozos de patata al horno y servidos con hummus.
5. Ensalada de quinoa con vegetales asados: ensalada de quinoa con pimientos, berenjenas y calabacines asados.
6. Dátiles rellenos de nueces: dátiles abiertos y rellenos de nueces y miel.
7. Palitos de vegetales con salsa de tomate: bastones de zanahoria, pepino y apio con salsa de tomate sin lácteos.
8. Galletas de arroz con guacamole: galletas de arroz con guacamole y tomates cherry.