La dieta testada por un bioquímico que te hace vivir más y no enfermar

El debate de cómo vivir más está siempre acompañado de qué ejercicio hacer, por un lado, y qué comer por otro. Son dos de los tres pilares de la longevidad, junto con el descanso. Pero en cada uno hay matices y nuevos descubrimientos, como el beneficio de esta dieta testada por un bioquímico especialista en longevidad, con la que vivirás más años y, mejor aún, sin enfermedad.

Este enfoque nutricional parece ser uno de los avances más prometedores en este campo. Se trata de una dieta diseñada por el bioquímico Valter Longo, director del Instituto de Longevidad de la Universidad de California. Esta dieta, basada en el principio del ayuno, ha demostrado ser una herramienta eficaz para promover la longevidad y prevenir enfermedades. 

Cómo es esta dieta que imita al ayuno

La dieta que imita al ayuno (DIA) es un régimen alimenticio revolucionario que busca emular los beneficios del ayuno, sin necesidad de abstenerse completamente de alimentos. Según Longo, esta dieta proporciona suficientes calorías para garantizar seguridad, una amplia gama de componentes para satisfacer los gustos de la mayoría y es predominantemente vegetal. 

Su libro, La dieta de la longevidad, detalla cómo esta dieta estimula la regeneración celular, elimina células dañadas y fomenta la quema de grasa, manteniendo la masa muscular. Está siendo un fenómeno de ventas. 

Los beneficios comprobados de la DIA

Investigaciones recientes publicadas en Nature Communications han evidenciado los efectos positivos de la DIA, incluyendo la reducción de signos de envejecimiento en el sistema inmunitario, mejora en la resistencia a la insulina y disminución de la grasa hepática. 

Estos ciclos de dieta, aplicados durante cinco días al mes, han demostrado rejuvenecer biológicamente a los participantes en aproximadamente 2,5 años, mejorando significativamente su función metabólica e inmunológica.

Un enfoque práctico y seguro

Aunque la DIA ha ganado muchos adeptos, Valter Longo advierte que no es adecuada para todos. Es vital que su implementación se realice bajo supervisión médica, especialmente para personas con condiciones preexistentes o aquellos en grupos de edad avanzada. Esta precaución asegura que los beneficios se maximicen sin comprometer la salud.

La popularidad de la DIA crece a medida que más profesionales de la salud la recomiendan, evidenciando un cambio en la percepción sobre la nutrición y su impacto en la longevidad. Los resultados de estudios y testimonios personales hablan de una reducción en el riesgo de enfermedades metabólicas y una mejora en la calidad de vida general.

La ciencia detrás de la nutrición

El enfoque de Longo coloca a la nutrición en el centro de la estrategia para combatir el envejecimiento y las enfermedades. Su trabajo no solo ha abierto la puerta a nuevas dietas y terapias nutricionales, sino también a una comprensión más profunda de cómo los alimentos pueden actuar como medicina. 

La dieta que imita al ayuno es más que un régimen alimenticio; es una propuesta científica basada en años de investigación y que ofrece una promesa tangible de una vida más larga y saludable, apoyada por el rigor científico y la innovación. Siempre consultando antes con tu médico, puede ser un camino hacia una vida más larga y sana, con los beneficios del ayuno pero sin pasar hambre. 

Más hallazgos sobre nutrición y longevidad

Hay más estudios sistemáticos sobre los beneficios de cierta nutrición en la longevidad, destacando la importancia de la nutrición y el estilo de vida en la longevidad de los seres humanos. Se encontró que una mejor calidad de la dieta está asociada con una reducción de la mortalidad por todas las causas. Además, el mantenimiento de la intervención dietética a través de la telemedicina puede reducir el impacto negativo de los hábitos alimenticios y los patrones de actividad física.

Otro estudio resume y discute los componentes nutricionales y dietas que han sido asociados repetidamente con la longevidad, destacando la restricción calórica sin malnutrición y la restricción de metionina como factores importantes en la extensión de la vida, particularmente en organismos modelo y roedores. En humanos, ciertos alimentos saludables están asociados con una mayor longitud de los telómeros y reducciones en la ingesta de proteínas con niveles más bajos de IGF-1, ambos relacionados con una mayor esperanza de vida.

La dieta y el fenotipo de longevidad

También hay investigaciones que han demostrado que el fenotipo de longevidad es el resultado de un proceso multifactorial que permite a un individuo sobrevivir, retrasar o escapar de patologías relacionadas con el envejecimiento, gracias a predisposiciones genéticas y estímulos externos, como la dieta. Este estudio sugiere una nueva forma de entender cómo perturbar el proceso de envejecimiento a través de la nutrición, en un intento de imitar el metabolismo de individuos genéticamente predispuestos al fenotipo de longevidad.

La dieta mediterránea y la longevidad

Así como para evitar las enfermedades no transmisibles crónicas. Este estudio refuerza los efectos beneficiosos asociados a la dieta mediterránea en referencia a la prevención y gestión de enfermedades no transmisibles relacionadas con la edad, como las enfermedades cardiovasculares y metabólicas, enfermedades neurodegenerativas, cáncer, depresión, enfermedades respiratorias y fracturas por fragilidad.