5 razones por las que pasarte al queso 'cottage'

El queso cottagees un queso suave, blanco y cremoso, que puedes utilizar en infinidad de recetas. Se considera un queso fresco, por lo que no se somete a un proceso de envejecimiento, esto hace que tenga un sabor muy suave y agradable.

Normalmente se confunde con el requesón e incluso con el queso ricotta, pero tienen algunas diferencias. Por ejemplo, el requesón se hace a partir del suero de la leche y tiene un sabor y textura más fuerte. 

En cuanto al ricotta, está hecho también con suero de leche de cabra y vaca, pero en este caso tiene un mayor porcentaje graso que el requesón ya que lleva nata. (Comparando los diferentes productos de ricotta, cottage y requesón Mercadona, aunque puede variar según las marcas). 

El caso es que este queso es una opción muy versátil para tus comidas y está cargado de beneficios. 

Estas son las razones para pasarte al queso cottage:

1. Gran aporte de proteínas

Si buscas un queso suave que te ayude a aumentar tu aporte de proteínas, el cottage es sin duda tu mejor aliado, ya que por 100 gramos de producto, aporta 14 gr de proteína.

Contiene suero de leche y caseína, una proteína de digestión lenta, lo que favorece la sensación de saciedad por más tiempo, por ello, es un elemento buenísimo para el desayuno, por ejemplo, donde se suele tener un bajo aporte proteico.

2. Perfecto si estás en pérdida de peso

El queso cottage es uno de los quesos con menos porcentaje de grasa y, como se explicaba antes, con mayor aporte de proteínas, eso hace que sea un combo perfecto para dietas en déficit calórico.

No solo puedes incluirlo en tu desayuno, también puede ser una merienda perfecta a modo de yogur con algunas frutas frescas cortadas y si quieres aportar algo de grasas buenas, añade unas semillas o un poco de frutos secos machacados. 

3. Obtendrás un impulso de calcio

El queso cottage también es una excelente fuente de calcio. Por 100 gr de producto obtendrás 83 mg,  favoreciendo la ingesta diaria recomendada (2500 mg como máximo al día para adultos de 19 a 50 años), para estar sano y prevenir enfermedades como la osteoporosis. 

En la tostada que se proponía anteriormente, con frutos secos como las nueces y unas frambuesas como fruta, tendrás un aporte mayor aún, porque recuerda: no solo los productos lácteos contienen calcio.

4. Contiene poca grasa

Las grasas son esenciales para el correcto funcionamiento del organismo, pero elegirlas de calidad es esencial. 

Lo malo es que el aporte calórico de las grasas es muy elevado en comparación con los hidratos de carbono o las proteínas, por eso muchas veces, se hace tanto hincapié en intentar reducir su consumo (en dietas de pérdida de peso).

El queso cottage es perfecto en este aspecto ya que solo tiene 4 gramos de grasa por 100 gramos, de las cuales 2,5 son saturadas. (Por cierto, en un alimento natural como es este esas grasas saturadas no tienen por qué indicar que sean malas). 

5. Muy versátil

Ya se ha hablado de sus propiedades a nivel nutricional pero que un alimento sea mejor que otro también reside en las posibilidades de comerlo y cocinarlo de maneras distintas, para que no te aburra.

¿Te gusta el dulce? Puedes tomarlo como yogur con frutas y un toque de miel, ponerlo sobre una rebanada de pan (mejor si es integral, o de centeno o espelta, por ejemplo), del mismo modo que en el yogur con frutas frescas, semillas...

Para recetas saladas, puedes hacerte rollitos de pavo rellenos de cottage, o que sea la base de tu tostada y por encima puedes poner huevo revuelto, otra proteína animal, como salmón ahumado o lo que quieras. También puedes ponerlo en tu ensalada y aportarle cremosidad. 

Y es muy buena opción para hacer postres o recetas más sanas. ¡Pruébalo!