Comer proteína 4 veces al día combinado con ayuno puede ayudar a quemar grasa abdominal más rápido que limitarse a reducir las calorías, según una investigación

Comer comidas ricas en proteínas y pasar uno o 2 días a la semana en ayunas puede ayudarte a perder más peso y grasa abdominal que la mera reducción de calorías por sí sola, sugiere una nueva investigación.

Una dieta proteíca combinada con ayuno intermitente condujo a una mayor pérdida de grasa en un estudio que una dieta estándar diseñada para la salud del corazón , según una presentación en ObesityWeek® 2021, la conferencia anual de la Sociedad de Obesidad para investigadores y médicos. 

Investigadores del Skidmore College de Nueva York estudiaron a 40 adultos con sobrepeso durante un período de adelgazamiento de 8 semanas. A la mitad de los participantes se les asignó una dieta en la que comían comidas ricas en proteínas (al menos de 25 a 35 gramos) 4 veces al día. 

Las comidas incluían suplementos proteicos proporcionados por el equipo de investigación, como barras y batidos. Los participantes prepararon sus propias comidas. Se les dieron recetas y se les indicó que se centraran en fuentes de proteínas de alta calidad como pollo, pescado, huevos, yogur griego, garbanzos, quinua y tofu.

También ayunaron una o 2 veces por semana durante las primeras 4 semanas y una vez a la semana durante el resto del estudio.

Los otros participantes siguieron una dieta saludable para el corazón que reducía las calorías, consumían un promedio de 1.200 a 1.500 calorías diarias, incluidos 20 a 30 gramos de fibra, y limitaban su ingesta de grasas a menos del 35% de sus calorías diarias.

Si bien todos los grupos perdieron peso, el grupo de ayuno y alto en proteínas perdió significativamente más peso en general, a pesar de reducir sus calorías aproximadamente en la misma cantidad, según el estudio. También perdieron más grasa corporal, aproximadamente un 6% más de su masa grasa total, de media, en comparación con los participantes que se concentraron solo en reducir las calorías, encontraron los investigadores.

El ayuno podría impulsar una dieta para perder grasa, especialmente si se consumen proteínas durante todo el día, según los investigadores

Más tiempo de ayuno pareció tener beneficios adicionales. El grupo de estimulación de proteínas que ayunó 2 días a la semana durante las primeras 4 semanas perdió el 27% de su grasa abdominal al final del estudio, casi el doble que el grupo de dieta saludable para el corazón y un 6% más que el grupo de una sola dieta. día del grupo de ayuno.

Los resultados sugieren beneficios metabólicos del ayuno al combinarlo con estimulación proteica, comenta a Business Insider Paul Arciero, autor principal del estudio y profesor de salud en Skidmore College.

"Con el ayuno intermitente, generalmente se le dice a las personas que no se preocupen por lo que comen, solo cuando lo comen", afirma. "Si prestas más atención a la calidad de las calorías que ingieren las personas, cambiamos las reglas del juego".

Algunos estudios anteriores han encontrado que el ayuno intermitente puede hacer adelgazar al ayudar a crear un déficit de calorías. Mientras que otra evidencia sugiere que no conduce a una pérdida de peso mayor que las dietas comparables después de tener en cuenta las calorías promedio.

Existe evidencia de que una dieta alta en proteínas puede ayudar a perder peso, en parte, porque las proteínas requieren más energía para digerir que otros macronutrientes como los carbohidratos y las grasas.

La elección sobre cuándo comer proteínas también podría evitar la pérdida de masa muscular durante una dieta

El momento justo para comer proteínas y el ayuno también llevaron a aumentos significativos en el porcentaje de masa libre de grasa de los participantes, detectó el estudio.

La masa libre de grasa incluye tejido muscular, que es importante para mantener un metabolismo saludable y fuerza física, mientras se adelgaza.

"Las dietas no discriminan. Cuando perdemos peso, no podemos elegir de dónde se va ese peso", remarca Arciero.

Investigaciones anteriores han sugerido que las proteínas pueden ayudarte a perder grasa sin perder músculo, lo que puede generar más beneficios globales que solo centrarse en una pérdida de peso .

Comer suficiente proteína puede ser particularmente importante para el ayuno, ya que la evidencia reciente sugiere que el ayuno puede conducir a una mayor pérdida de masa muscular que otras dietas reductoras de calorías.