Pasar al contenido principal

Dentro de tu oído hay todo un sistema que podría influir en el sabor de las cosas que comes

  • No muchas personas son conscientes de todo lo que hay detrás de nuestro sistema auditivo. Hay mucho más de lo que parece detrás de esas dos protuberancias que nos cuelgan de las orejas. 
  • Recientes estudios han arrojado más luz sobre el complejo sistema que está detrás de la audición. Ahora somos mucho más conscientes sobre qué sucede cuando se nos taponan los oídos durante un despegue, por ejemplo, o de la conexión del sentido del gusto con los oídos.
  • En un experimento, los sujetos fueron capaces de identificar con más precisión el sabor de un alimento solo por el sonido al que fueron expuestos. Esto quiere decir que según lo que escuchemos, somos capaces de cambiar el sabor de una comida.
  • Descubre más historias en Business Insider España.

Esta es la transcripción del vídeo. 

Narrador: tenemos la nariz para oler, los ojos para ver y los oídos para oír, ¿verdad? Bueno, en realidad tus oídos son responsables de mucho más que solo oír. De hecho, pueden ayudarte con el gusto. Y eso es todo gracias a lo que hay por dentro. Pensamos en las orejas como en esos apéndices colgantes que sobresalen en nuestras cabezas. Pero las estructuras más importantes se encuentran en el interior, y se conocen como el oído interno y medio. 

Iram Ahmad: dentro del oído medio está el nervio que mueve los músculos de la cara.

Narrador: también conocido como nervio facial. Y si se inflama o se lesiona, por ejemplo, con una infección de oído especialmente desagradable, puedes perder el control de los músculos de tu cara. Pero podría ser mucho peor.

Ahmad: a lo largo de todo este nervio facial hay un nervio del gusto. Se le llama cuerda del tímpano. 

Narrador: así es, el nervio del gusto atraviesa todo el oído medio. Y si ese nervio se daña, puedes alterar o incluso perder el sentido del gusto de forma permanente. Por cierto, no solo tus oídos son increíblemente importantes a la hora de saborear la comida, sino que lo que estás escuchando también puede cambiar el sabor de la comida. Por ejemplo, ciertas investigaciones han demostrado que el ruido blanco puede neutralizar la salinidad y mejora lo crujiente. Y en un estudio, los voluntarios percibieron que un plato tenía más huevo cuando escucharon el sonido de los pollos cacareando. Pero ya sea el sonido de los pollos o mi hermosa voz, todo llega al oído a través de la cóclea, una estructura parecida a una coche dentro del oído interno.

Leer más: 9 partes del cuerpo que los seres humanos ya no necesitan

Dentro de la cóclea hay más de 16.000 células ciliadas que absorben las vibraciones que entran en el oído y las convierten en impulsos nerviosos. Estos impulsos viajan hasta tu cerebro, que los convierte en el sonido que escuchas. Así que, si no fuera por estas células estarías sordo. Por eso es increíblemente importante que las mantengas bien protegidas. Especialmente de amenazas como bacterias, virus e incluso insectos aventureros. Y para eso, la mejor defensa de tus oídos es la cera del oído.

Ahmad: la cera del oídos es buena. No es malo tener cera en los oídos.

Narrador: es cierto. Necesitas esa asquerosa cera dorada. No solo tiene propiedades anti bacterianas, sino que también es muy pegajosa, lo que ayuda a detener a los invasores en su camino hacia el interior. Pero la cera del oído no es la única parte de tu oído interno que te mantiene saludable. 

Ahmad: por lo tanto, hay un tubo hecho solo de músculos que conecta la parte posterior de la nariz y los oídos.

Narrador: se llama trompa de Eustaquio, y ayuda a igualar la presión entre tus oídos y la atmósfera que te rodea. Normalmente el tubo está sellado para que nada pueda viajar entre los oídos y la garganta, lo que mantiene a raya las infecciones. Pero cuando hay cambios en la presión, como cuando despega un avión, el aire de dentro de la trompa se expande. Lo que normalmente hace que quieras destaponarte los oídos. Y eso también es bueno, porque al destaponar los oídos se abre el tubo y libera el aire, equilibrando la presión dentro y fuera. Hablando de equilibrio, hay otra estructura muy importante que puedes encontrar dentro de tu oído interno: el sistema vestibular. Algo así como un nivel, controla tu equilibrio usando un número determinado de canales llenos de líquido. 

Ahmad: estos canales del equilibrio son los responsables de decirle a tu cuerpo que te estás moviendo. Ya sea que necesites moverte de izquierda a derecha o que tu cuerpo se mueva de arriba a abajo.

Narrador: a medida que te mueves, el líquido en los canales se desliza contra millones de estructuras capilares llamadas estereocilios, y esto envía una señal al cerebro que lo procesa como movimiento. Por eso las infecciones como el resfriado común a veces pueden hacer que te marees. Suelen causar inflamación en el nervio vestibular, que distorsiona estas señales. Así que, la próxima vez que camines sin caerte, pruebes un poco de comida o escuches, bueno, cualquier cosa, piensa en tus oídos. Los cuales, resulta que tienen mucho más que ver con el interior que con el exterior.

Y además