Los pescados son una de las bases de la alimentación sana y equilibrada, está claro, pero como todo en la vida tiene sus matices, y más aún si el grupo es tan amplio. No todos los pescados son iguales de sanos y nutritivos y hay que saber distinguirlos. Algunos debes incluso de evitarlos. Te atraerán sus bajos precios en algún caso, pero lo barato sale caro al final, al menos para tu salud. 

El pescado ofrece una serie de beneficios nutricionales que pueden marcar la diferencia en tu salud, pero hay algunos tipos de pescados que los médicos aconsejan evitar. Toma buena nota para si comes poco pescado, aumentar la ingesta, pero de los buenos, y si comes mucho, saber cribar porque igual te están alimentando de los menos recomendables. 

Los pescados ideales y sus beneficios

Los ácidos grasos omega-3 y tu salud cardiovascular

El pescado, especialmente en variedades grasas como el salmón, el atún y las sardinas, es una fuente rica en ácidos grasos omega-3. Son sin duda los más recomendables para tu dieta. Ya ves que, salvo el salmón, son además de los más baratos y fáciles de cocinar, o incluso en lata. 

Los ácidos grasos de estos pescados son esenciales para la salud cardiovascular, ya que ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. Consumir pescado de forma regular puede ser una estrategia efectiva para prevenir enfermedades cardiovasculares, pero determinados pescados. 

Las vitaminas del complejo B y la energía que aporta el buen pescado

Otro punto destacado del pescado es su contenido de vitaminas del complejo B, como la B12 y la niacina. Estas vitaminas desempeñan un papel fundamental en el metabolismo energético de tu cuerpo. Además, la B12 es esencial para mantener un sistema nervioso saludable. Al incluir pescado en tu dieta, estás asegurando un suministro de estas vitaminas cruciales.

La proteína de alta calidad para el crecimiento y reparación de tejidos

La proteína es un componente fundamental de cualquier dieta equilibrada. El pescado es una excelente fuente de proteína de alta calidad que tu cuerpo necesita para la reparación y el crecimiento de los tejidos. Esta proteína no solo te ayudará a mantener tus músculos fuertes, sino que también es esencial para una serie de procesos biológicos en tu organismo.

Facilidad de digestión

Si tienes problemas digestivos o simplemente deseas una opción de fácil digestión, el pescado es una elección acertada. Su carne tierna y suave se descompone fácilmente en el sistema digestivo, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos con sensibilidades digestivas. Esto significa que puedes disfrutar de sus beneficios nutricionales sin preocuparte por la digestión.

Los pescados a evitar

Si bien el pescado en general es una excelente elección para tu salud, hay algunas variedades que los médicos recomiendan evitar: 

La panga 

Ha sido objeto de controversia debido a su alta concentración de mercurio, que supera las dosis recomendadas. Además, su procedencia de regiones altamente contaminadas plantea preocupaciones adicionales. En lugar de la panga, considera alternativas más saludables y sostenibles.

Tilapia

Aunque no es muy popular en España, la tilapia ha sido catalogada como peligrosa debido a varias preocupaciones de seguridad alimentaria. Evita su consumo, especialmente en niños y mujeres embarazadas.

Perca del lago Victoria

La perca procedente del lago Victoria en África ha dado lugar a advertencias debido a la presencia de sustancias nocivas en su carne, como pesticidas y mercurio. 

El mercurio y su impacto en la salud

El mercurio es un contaminante presente en ciertos pescados y su consumo excesivo puede tener efectos perjudiciales para la salud. Se habla mucho de ello, pero tampoco hay que usar este argumento real para no consumir pescado. 

Eso sí, se recomienda a grupos vulnerables, como niños y mujeres embarazadas. Evitar los pescados grandes, con alto contenido de mercurio, como el lucio, el pez espada, el emperador y el atún rojo, que al depredar a más pescados pequeños que también tienen mercurio, la concentración se acumula. Para la población en general, se aconseja limitar la ingesta de pescado a una porción por semana.

El pescado es fundamental por su aporte de ácidos grasos omega-3 y para la salud cardiovascular, así como sus vitaminas del complejo B para el metabolismo y su proteína de alta calidad para el crecimiento y la reparación de tejidos. Sin embargo, es esencial estar informado sobre qué pescados evitar, especialmente aquellos con altos niveles de mercurio.