El médico y experto en longevidad, el Dr. Mark Hyman, considera que la alimentación "es la principal herramienta para lograr la enérgica salud que deseas". O dicho de otra forma para mantenerte vital  y joven a pesar de los años.

A sus 63 años el especialista asegura que estar tan sano como si tuviera 43 gracias a hábitos saludables como el ejercicio y una buena dieta. Su rutina matutina, basada en en levantarse temprano, meditar y beber un batido, ha contribuido a ello. 

La edad dad biológica refiere a la edad de tu organismo y si bien puede ser controvertido, la ciencia ha encontrado que factores como la alimentación, estrés, o el sedentarismo pueden sumar o restar años sobre ella.

A este respecto Hyman ha revelado en su cuenta de TikTok los alimentos que come a diario con el objetivo de“garantizar su salud y asegurarse de vivir una vida larga y saludable”.

Todos ellos están repletos de nutrientes y son más que aconsejables, por lo que realmente deberías ponerlos en tu plato.

Verduras crucíferas

Las verduras crucíferas como el brócoli, las coles de Bruselas, la col rizada o el repollo son ricas en fitonutrientes cruciales para reducir la inflamación y el riesgo de cáncer. 

“Todo eso contiene compuestos que activan las vías de desintoxicación celular que optimizan tu estado mineral”, comenta Hyman. Como el magnesio o los folatos "importantes en un proceso clave llamado de metilación que afecta a tu edad biológica" 

En la metilación se añaden grupos metilo al ADN. Es esencial para el desarrollo normal del organismo y se asocia con una serie de procesos clave, incluyendo el envejecimiento o la aparición de enfermedades vinculadas a la edad. Por ello es una herramienta utilizada para medir el envejecimiento biológico.

Hyman aconseja tomar come una taza o 2 de estos vegetales todos los días.

Aceite de Oliva

"Sabe bien y tiene grasas buenas para ti" pero además "aporta todo tipo de compuestos antinflamatorios". Estas son las razones por las que el especialista toma cada día aceite de oliva.

Pero asegúrate, aconseja, que sea la versión virgen extra, ya que es la más saludable debido a que tiene el más alto nivel de polifenoles antioxidantes y ácido oleico.

Frutos secos

Los frutos secos, incluidos los anacardos, las almendras y las nueces, se han asociado con un riesgo reducido de diabetes, lo que mejora la salud y la esperanza de vida, comenta Hyman. 

Cualquier variedad rebosa minerales, grasas saludables, proteínas y fibra, es decir todo lo que tu cuerpo necesita para estar sano.

Frutos del bosque

Otro de los alimentos  a los que siempre recurre es a los frutos del bosque. Ya sean fresas, moras, arándanos, frambuesas... las bayas silvestres están cargadas de antioxidantes, "compuestos fitoquímicos que activan las vías de la longevidad".

Por ejemplo la antocianina, un pigmento responsable del color de muchas frutas y verduras que va desde el rojo hasta la gama de los azulados, se relaciona con propiedades anticancerígenas, antitumorales, antiinflamatorias y antidiabéticas. Parece reducir el riesgo de enfermedad coronaria y mejora el sistema cognitivo y la vista.

Té verde

El té verde tiene un 30% de polifenoles, entre los que se incluyen las catequinas, antioxidantes naturales que ayudan a prevenir el daño celular. 

Estos compuestos "han mostrado capacidad para activar el interruptor de la longevidad y las vías de tu cuerpo para mantenerte joven y saludable", enfatiza Hyman quien asegura tomarlo cada día.

Sin duda esta bebida en una de las más saludables que puedes poner en tu vaso. Entre sus beneficios, un menor riesgo de enfermedades crónicas y ayuda a perder peso.