Cómo eliminar 200 calorías de tu plato comiendo lo mismo: descubre sencillos trucos de cocina con los que adelgazar sin pasar hambre

No todas las calorías son iguales ni engordan lo mismo. Es más, en lo que respecta a una vida sana y una dieta saludable, tampoco importan mucho, siempre que provengan de buenos alimentos. Vamos de los que nutren.

Pero si estás intentando controlar tu peso, sobre todo bajarlo, seguramente estarás inmerso en la cuenta de calorías.

A la hora de adelgazar, no solo se trata de comer bien, también de obtener un balance negativo entre la energía que obtiene tu cuerpo y la que quema. Es decir, comer menos. Con ello impides no solo que tu cuerpo almacene esa energía sobrante, principalmente en forma de grasa, también que empiece a deshacerse de las reservas acumuladas.

El problema es que se tiende a vincular una ingesta "escasa" de calorías con dejar de comer muchas cosas, todas ellas placenteras.

La realidad, es que si sabes cómo hacerlo, puedes seguir comiendo de todo mientras que reduces las calorías que ingieres. Como demuestra en sus redes la nutricionista Paula Norris.

Desde su perfil de Instagram, donde es conocida como @movingdietitian, la nutricionista comparte desde hace años recetas similares en las que con solo apenas unos cambios en los ingredientes puedes obtener hasta 200 calorías menos por plato.

Y si piensas si esto es mucho o poco, según las estimaciones de Norris, reducir 200 calorías al día puede hacerte perder 10 kilos en un año.

Aquí algunos de sus consejos para comer lo mismo pero de forma menos calórica.

Retirar la piel del pollo asado y poner más ensalada en lugar de patata hará que tu plato pase de más de 500 calorías a solo 310

Como remarca Norris en esta receta, no es necesario que elimines ciertos alimentos para comer de manera saludable.

Mientras que en la derecha hay 150 gramos de pechuga de pollo con piel, 3 patatas asadas y algo de ensalada, el plato de la izquierda elimina la piel del pollo, reduce a 100 gramos, y elimina una patata por más ensalada.

Aumentar la cantidad de guarnición de verduras y reducir la de arroz te hará no solo comer menos calorías, también seguir obteniendo proteínas, lo que favorece la sensación de saciedad

Comer más cantidad de comida es clave para favorecer la sensación de saciedad, y tener menos hambre el resto del día. Y esto puede lograrse incluso reduciendo las calorías. 

Con unos pequeños ajustes en tu plato puedes hacerlo menos calórico mientras mantienes las proteínas a un nivel adecuado para hacerte sentir lleno por más tiempos. ⠀

A la izquierda:

• 100 gramos de pechuga de pollo
• 100 gramos de calabacín
• 100g de zanahoria
• 50 gramos de pimiento
• 50 gramos de brócoli
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharaditas de salsa de soja reducida en sal
• 1 / 2 cucharadita de salsa de chile sriracha
• 1 cucharadita de zumo de lima
• 1 / 2 taza de arroz basmati cocido

A la derecha:

• 200 gramos de pechuga de pollo
• 50 gramos de calabacín
• 50 gramos de zanahoria
• 25 gramos de pimiento
• 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharaditas de salsa de soja reducida en sal
• 1 / 2 cucharadita de salsa de chile sriracha
• 2 cucharaditas de miel
• 1 taza de arroz basmati cocido

Tomar menos cereales y más fruta en el desayuno también es una manera sencilla de reducir tus calorías diarias

Si estás contando calorías, te interesa saber que incluso en un desayuno saludable puedes recortarlas fácilmente poniendo en tu bol algo menos de cereales y más fruta. 

A la izquierda:

• 3 / 4 taza de muesli
• 10 almendras
• 150 gramos de yogur normal
• 2 fresas grandes

 A la derecha:

• 1 / 2 taza de muesli
• 5 almendras
• 150 gramos de yogur bajo en grasas y rico en proteínas
• 4 fresas grandes⠀

Sustituir guarnición de carne por una vegetal recorta más 200 calorías de tu plato

Como insta Norris, no es necesario que elimines grupos de alimentos de tu dieta si lo que quieres es adelgazar. Solo debes empezar a tomarlos de manera más acertada para ese propósito.

La opción de la izquierda es una boloñesa de carne mientras que a la derecha la salsa es passata (puré de tomate), pero la otra diferencia clave es que tiene 1 taza de salsa boloñesa y 1,5 tazas de pasta, en comparación con 1 taza de pasta y 1,5 tazas de salsa en la versión a base de vegetales.

Aquí puedes leer la receta completa del plato más saludable.

Optar por recetas caseras también minimiza al máximo las calorías y te dará mejores nutrientes

Si te encanta el guacamole sobran las razones para hacerlo en casa. 

No solo estará mejor, como muestra Norris, también será menos calórico. Sobre todo si lo acompañas de vegetales en lugar de panecillos. 

Sustituye parte de tu pasta por "espaguetis vegetales"

Poder comer pasta y adelgazar pude parecer un sueño. Y más desde que están de moda las dietas cetogénicas. 

Con el truco de Norris puede ser factible. Tan solo sustituye parte de la porción de espaguetis que vayas a consumir por zoodles, es decir porciones de vegetales sin almidón, como estos de calabacín, cortados en espiral para que se asemejen a este tipo de pasta.

Para cocinarlos, la nutricionista aconseja que tras escurrir la pasta una vez cocida  añadas los zoodles y remuevas durante unos minutos para que se ablanden.

Una pizza casera puede ser incluso más saludable y menos calórica apenas variando un par de ingredientes

Hacer pizza casera ya es un gran paso en tu objetivo por comer mejor e incluso adelgazar.

Pero puedes llegar un poco más lejos, en función de los ingredientes que pongas. Aquí la receta para eliminar casi 300 calorías de tu pizza.

A la izquierda

• Base para pizza de tamaño mediano
• Hierbas secas
• Chilli
• 40g de pasta de tomate
• 50 gramos de queso entero
• 10 gramos de cebolla morada
• 3 anchoas
• 50 gramos Salami
• 7 tomates cherry
• 20 gramos de queso feta
• Albahaca

A la derecha:

• Base para pizza de tamaño mediano
• 40 gramos de pasta de tomate
• Hierbas secas
• Chilli
• 40 gramos de queso bajo en grasa
• 10 gramos de cebolla morada
• 3 anchoas
• 50 gramos de gambas
• 10 tomates cherry
• Albahaca ⠀