Un hombre de 39 años con una edad biológica de 26 comparte sus secretos de longevidad, entre los que está disfrutar de la pizza y el vino con moderación

Si escuchas a algunos de los más elocuentes "expertos en longevidad" afirmar haber reducido su edad biológica, se te perdonará el pensar que es necesario tomar más de 100 suplementos, ayunar durante 19 horas y hacer ejercicio durante una hora al día para vivir una vida larga y saludable.

Pero Chris Mirabile no está de acuerdo.

Mirabile, un empresario de 39 años afincado en Estados Unidos, afirma que su "edad biológica" es de 26 años y que ha ralentizado su envejecimiento en un 37%. Como ya informó Business Insider, algunos investigadores están de acuerdo en que es posible que una persona tenga distintas edades biológica y cronológica, pero sigue siendo objeto de debate si es posible determinar una edad biológica concreta.

Fue tras sobrevivir a un ataque que puso en peligro su vida, causado por un tumor cerebral a los 16 años, cuando Mirabile se centró en vivir joven durante más tiempo — lo que en inglés se conoce como healthspan es decir aumentar la esperanza de vida con salud—. Esto le llevó a fundar Novos, una empresa de suplementos para la longevidad (por lo que tiene un interés personal en promover el antienvejecimiento).

Mirabile contó a Business Insider que se había sometido a lo que se conoce como el test DunedinPACE, que utiliza la sangre de una persona como instantánea para medir su ritmo de envejecimiento, y fue desarrollado por investigadores de las universidades de Duke y Columbia. Aunque Mirabile afirma que no aparenta 26 años, sus resultados sugieren que tiene el riesgo de muerte y enfermedad de alguien de 20 años.

Debido a un historial familiar de obesidad y mala salud, Mirabile no cree que la genética explique lo que él afirma que es su edad biológica. En su lugar, atribuye el mérito a un estilo de vida saludable "accesible al común de las personas", que incluye dormir bien, una dieta equilibrada y ejercicio regular.

"No es para multimillonarios ni para gente que se gasta 2 millones de dólares al año en pruebas y cosas así", afirma Mirabile. "Es para ti y para mí, es para todos nosotros".

El batido de proteínas con el que un hombre de 39 años redujo su edad biológica a 26

Tampoco es excesivamente restrictivo porque no encuentra sostenible un estilo de vida súper estricto. Lo que la evidencia demuestra que es una experiencia universal

"Estás sacrificando mucho de la vida y también estás quitando cosas a tus seres queridos que quieren divertirse y hacer cosas contigo", sostiene.

Disfruta de los caprichos con moderación

A los 20 años, Mirabile se interesó por la investigación sobre la longevidad y aprendió que muchos de los objetivos de salud a corto plazo relacionados con el cuerpo humano no son necesariamente buenos para la salud a largo plazo, como la pérdida rápida de peso.

Teniendo esto en cuenta, Mirabile no se priva de los alimentos que le gustan y que, dependiendo de cómo se preparen, pueden ser más ricos en azúcar y grasas saturadas, como la pasta, la pizza, el tiramisú, el sushi y la comida tailandesa. Los disfruta con moderación y los reserva como caprichos de fin de semana.

"No me excedo. Como hasta que me siento satisfecho", explica. Sospecha que come con un ligero déficit calórico durante la semana y un ligero superávit los fines de semana, lo que significa que su peso se mantiene estable.

Cuando Mirabile pide, por ejemplo, un plato de pasta, lo hace con ingredientes nutritivos como ajo, espinacas y aceite de oliva.

"Queremos disfrutar, pero equilibrando los beneficios de la longevidad", afirma Mirabile.

Los únicos alimentos que nunca come son cosas como pollo frito grasiento: "Ese tipo de alimentos nunca me han sentado bien. Me dan dolor de estómago y nunca me han apetecido".

Bebe alcohol en ocasiones especiales, pero no todos los fines de semana, y también toma café y té. 

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), no existe una cantidad segura de alcohol que no afecte a la salud, mientras que el té negro se ha relacionado con buenos beneficios, como un menor riesgo de cardiopatías y accidentes cerebrovasculares. En cuanto al café, podría ayudar a reducir el riesgo de padecer estas enfermedades crónicas, según las investigaciones.

Mirabile sigue una dieta rica en nutrientes durante la semana

Durante la semana, su objetivo es comer alimentos mínimamente procesados y ricos en nutrientes, como pescado, huevos, probióticos como chucrut y kimchi, y una amplia gama de alimentos de origen vegetal, incluso en su batido de proteínas diario.

"El American Gut Project descubrió que aquellos que comen más de 30 especies diferentes de plantas tenían los microbiomas más saludables", revela Mirabile. Tener un microbioma intestinal sano se ha relacionado con mejoras en la digestión, el sistema inmunológico y el bienestar físico y mental.

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Mirabile apunta a un ayuno intermitente todos los días, comiendo toda su comida en un período de 8 horas, generalmente entre las 11 a. m. y las 7 p. m.. Comer con tiempo restringido se ha relacionado con beneficios para la salud, como una presión arterial más baja y un menor riesgo de diabetes. Aunque algunas investigaciones también han apuntado a riesgos en este plan de alimentación.

En cuanto a los suplementos, Mirabile toma sus propios suplementos de longevidad Novos Core y Boost, omega-3, un complejo de vitamina B, un multivitamínico y, a veces, antes de acostarse, una dosis baja de melatonina de liberación prolongada y manzanilla con extracto de valeriana para conciliar el sueño.

Aunque la evidencia sugiere que la mayoría de los suplementos son innecesarios para las personas que llevan un estilo de vida saludable con una dieta equilibrada, y abusar de ellos puede provocar efectos secundarios desagradables.

Prioriza el descanso y el ejercicio

Se considera que tanto el ejercicio como el sueño son fundamentales para prolongar una vida sana, y Mirabile se toma ambos muy en serio.

Entrena 6 días a la semana, incorporando tanto ejercicios cardiovasculares como de fuerza, y cambiando sus rutinas de vez en cuando para que su cuerpo se mantenga alerta.

"Siempre estoy desafiando a mi cuerpo y engañándolo, así que no voy a ponerme tan grande como un culturista centrado en la hipertrofia, y no voy a estar tan delgado como alguien que se centra puramente en la fuerza", dice.

Su objetivo es acostarse entre las 22.30 y las 23.00 horas, dormir al menos 8 horas cada noche y hacer un seguimiento con un anillo Oura y un reloj Apple. La obtención de datos detallados sobre el sueño llevó a Mirabile a reducir el consumo de alcohol tras comprobar lo mucho que afectaba a su descanso.

Para tener más posibilidades de dormir bien, Mirabile lleva un antifaz y tapones para los oídos, de modo que no se despierta por la mañana cuando su novia se prepara para empezar el día, explica.

Mirabile también utiliza bombillas conectadas por wifi que se atenúan y se ponen rojas automáticamente una hora antes de acostarse.

"Nos ayuda a mi novia y a mí a relajarnos y, cuando nuestras cabezas tocan la almohada, nos dormimos en 3 o 4 minutos", explica Mirabile. "Nos ayuda a producir melatonina y a dormir profundamente durante toda la noche".

Mientras que se cree que la luz de longitud de onda azul, como la que emiten las pantallas de móviles y portátiles, suprime la melatonina y mantienen despierto, la luz de longitud de onda roja se ha relacionado con el aumento de la producción de melatonina en algunos estudios a pequeña escala, pero faltan investigaciones sustanciales.

Mariana Figueiro, directora del Mount Sinai Light and Health Research Center de Nueva York, señaló a la CNN que podría ser que al usar luz roja por la noche, el beneficio proceda más bien de evitar la luz azul.